食

生卵はどの家庭でもよく使います。最近は卵の値段が上がっていますが、便利で使いやすいため、たくさん買うことも多いです。ただ、たくさん買っても毎日同じ卵の料理ばかり作るわけにはいかないので、時には賞味期限が切れてしまうこともあります。賞味期限が...

節分の日、特定の向きに向かって黙って恵方巻きを食べると幸運がやってくると言われています。この風習は、もともと関西から始まりました。その後、少しずつ関東でも広まり、今では節分を代表する伝統行事として多くの人に知られるようになりました。この記事...

タルトの生地がひび割れるのはよくあるトラブルですが、そのたびに残念な気持ちになります。そこで、生地が割れないようにする予防策と役立つテクニックをご紹介します。タルト生地を失敗なく作るための簡単ガイドタルト生地は失敗しにくいとされていますが、...

「おしるこ」と「ぜんざい」の違いについて考えてみましょう。どちらも甘く煮た小豆を使った日本のデザートですが、通常はお餅や白玉団子を加えて食べます。この甘い味が口に広がると、冬の寒さが和らぐような感じがします。ただし、この二つのデザートは、呼...

一般的に、私たちが日常で使う鰹節は、ふりかけのように細かい粉状に加工されたものがほとんどです。しかし、料亭などの高級な料理店では、注文ごとにその場で鰹節を削る方法が取られており、削りたての鰹節は香りや味わいが格別です。そのため、「自宅でも削...

家庭での天ぷら作りにおいて、茄子などの水分を多く含む食材を使うとき、衣が剥がれやすいという問題がよく発生します。この問題を解決するには、食材の水分を適切に扱い、適切な温度で揚げることが大切です。この記事では、茄子を使用した天ぷらを美味しくカ...

無洗米を使う場合、炊飯器で炊いたごはんと土鍋で炊いたごはんでは、どんな味の違いがあるのでしょうか？土鍋で炊いたごはんは、一般的に炊飯器よりもおいしいとされることが多いですが、無洗米の場合でもその傾向が当てはまるのかを調べました。今回のテーマ...

【おにぎり】と【おむすび】は、日本の食文化を語る上で欠かせない存在です。この二つの呼び方には何か違いがあるのでしょうか？【おにぎり】と【おむすび】の違いを知ろう！【おにぎり】と【おむすび】は、日本の伝統的な料理であり、お米を使った軽食や食事...

もつ鍋をおいしくするには、豆腐の選び方が重要です。鍋の種類や個人の好みがその選択に大きく影響します。もつ鍋のスープにはさまざまな種類があるため、豆腐を選ぶ際は、「絹ごし」と「木綿」の間で選ぶだけではなく、スープの風味に合わせて選ぶことが大切...

デザートの装飾に便利なチョコペンは、特にクッキーを飾る際に大変役立ちますが、使ってみるとチョコペンが上手く固まらない問題が発生することがあります。この問題は、チョコペンに固まりやすいタイプと固まりにくいソフトタイプがあるためです。もしソフト...